CULINARICAL 5.0 in Wien

Allgemeines

Veranstalterinfos

Zum bereits fünften Mal präsentiert das Team um Wolfgang Ebner und Rita Sereinig ihre Eigenproduktion CulinarICAL in Wien. Es erwartet das Publikum, wie gewohnt, ein erstklassiges 4-Gänge Menü und ein hochkarätiges Ensemble, das die schönsten Musicalsongs interpretiert.

Menü
Gebeizter Saibling, Buchweizen-Blinis, Wachtelei, Kavier
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Kartoffel Espuma, Schwarzer Trüffel, Abendmüsli
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Sous-Vide gegarter Tafelspitz vom Milchkalb, Saki Sauce, Rahmkohlrabi, Pommes Duchesse
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Yuzu Panna Cotta, Pistazien Spongue, Karamellchip


Vegetarisches Menü
Tartar vom Paradeiser auf Avocado, Asiasalat
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Kartoffel Espuma, Schwarzer Trüffel, Abendmüsli
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Safranrisotto, Gebackener Büffelmozzarella, knackige Keimlinge
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Yuzu Panna Cotta, Pistazien Spongue, Karamellchip

CulinarICAL 5.0

(N/A)

CulinarICAL 5.0

abgesagt
Wien, Vindobona
25. März 2021